Моделювання та автоматизація бізнес-процесів екокафе «GREEN TIME»
| dc.contributor.author | Васьків, Оксана Миколаївна | |
| dc.contributor.author | Кльоб, Ганна Іванівна | |
| dc.contributor.author | Панасюк, Ангеліна Богданівна | |
| dc.date.accessioned | 2026-04-14T07:41:40Z | |
| dc.date.available | 2026-04-14T07:41:40Z | |
| dc.date.issued | 2026 | |
| dc.description.abstract | Мета статті полягає у дослідженні теоретико-методичних підходів до моделювання бізнес-процесів підприємств громадського харчування та обґрунтуванні доцільності впровадження інструментів автоматизації в діяльність екокафе з метою підвищення операційної ефективності, прозорості управління, якості обслуговування споживачів і забезпечення принципів сталого розвитку. У результаті дослідження було узагальнено теоретичні підходи до моделювання бізнес-процесів підприємств сфери громадського харчування, ідентифіковано ключові бізнес-процеси екокафе та визначено основні проблемні зони їх функціонування. Обґрунтовано актуальність дослідження в умовах цифрової трансформації та зростання попиту на екологічно орієнтовані послуги, а також доведено доцільність використання сучасних методів процесного моделювання й цифрових інструментів автоматизації для оптимізації операційної діяльності. На основі аналізу досліджуваного екокафе запропоновано використання PEST- і SWOT-аналізу зовнішнього середовища підприємства, «Дерева стратегічних цілей», матриці БКГ та бізнес-моделі Canvas для моделювання процесів і визначення вузьких місць, що підлягають автоматизації. Перспективами подальших досліджень є аналіз ефективних цифрових систем управління, що функціонують в еко кафе «GREEN TIME» на практиці; оцінювання економічних, екологічних і соціальних результатів, яких дає автоматизація; а також подальше розроблення зручних моделей управління, що поєднують бізнес процеси, роботу з персоналом і принципи сталого розвитку з урахуванням можливостей малих і середніх закладів громадського харчування. | |
| dc.identifier.citation | Васьків О. М., Кльоб Г. І., Панасюк А. Б. Моделювання та автоматизація бізнес-процесів екокафе «GREEN TIME». Бізнес Інформ. 2026. №1. C. 298–307. https://doi.org/10.32983/2222-4459-2026-1-298-307 | |
| dc.identifier.uri | https://www.business-inform.net/article/?year=2026&abstract=2026_1_0_298_307 | |
| dc.identifier.uri | https://dr.csbc.edu.ua/handle/123456789/1776 | |
| dc.publisher | Науково-дослідний центр індустріальних проблем розвитку НАН України | |
| dc.subject | SOCIAL SCIENCES::Business and economics::Economics | |
| dc.subject | SOCIAL SCIENCES::Business and economics | |
| dc.subject | SOCIAL SCIENCES::Business and economics::Business studies | |
| dc.title | Моделювання та автоматизація бізнес-процесів екокафе «GREEN TIME» | |
| dc.title.alternative | Modeling and Automation of Business Processes of the Eco-Cafe «GREEN TIME» | |
| dc.type | Article |